Você já deve ter ouvido falar dos dois termos "AKG" e "Ca-AKG". Eles parecem bastante semelhantes, mas muitas pessoas os confundem com a mesma substância, embora na verdade sejam dois compostos distintos.
AKG, cujo nome completo é Ácido Alfa-Cetoglutárico, é um intermediário natural do ciclo do TCA, a via central do metabolismo energético humano. Em outras palavras, suas células produzem e consomem todos os dias.
AKG (ácido alfa-cetoglutárico) existe na forma de ácido livre com alta acidez. É um metabólito intermediário do ciclo do ácido tricarboxílico (ciclo TCA), a via central do metabolismo energético celular humano. Simplificando, as células humanas sintetizam e utilizam este composto diariamente.
Ca-AKG significa Alfa-Cetoglutarato de Cálcio. É um sal de cálcio formado pela combinação de AKG com íons de cálcio, apresentando estabilidade superior e menor acidez.
Na China, o AKG está explicitamente listado no GB 2760-2024, o Padrão Nacional de Segurança Alimentar para Uso de Aditivos Alimentares. De acordo com esta norma nacional, é classificado como aromatizante alimentar sintético, permitido para uso adequado de acordo com as demandas de produção. Tal como o sal de cálcio da AKG, o Ca-AKG cumpre os mesmos requisitos regulamentares que a AKG.
Nos Estados Unidos, o AKG está incluído na lista-reconhecida pela indústria de Ingredientes Dietéticos Antigos (ODI), que abrange ingredientes dietéticos já disponíveis no mercado antes da implementação da Lei DSHEA em 15 de outubro de 1994. Esse status permite que o AKG seja usado diretamente como um ingrediente de suplemento dietético sem registrar uma notificação de Novo Ingrediente Dietético (NDI) junto ao FDA.
Para Ca-AKG, a certificação Self-GRAS (Auto-afirmada geralmente reconhecida como segura) é atualmente o principal canal de conformidade para sua venda como matéria-prima para suplementos dietéticos no mercado dos EUA. Em 7 de janeiro de 2026, os produtos AKG e Ca{8}}AKG da Shenzhen Xintianhe Biotechnology foram aprovados na avaliação científica para certificação US Self{11}}GRAS.
O ácido livre AKG tem forte acidez e é aplicado principalmente em formulações de sabores de alimentos, matérias-primas de fermentação e pós enriquecidos com nutrientes-. Como sal de cálcio, o Ca-AKG é suave, estável e de baixa irritação, com perspectivas de aplicação mais amplas. Ele pode ser processado em diversas formulações, incluindo bebidas sólidas, balas compactadas, cápsulas dietéticas e líquidos orais, amplamente utilizados em nutrição esportiva, suplementos dietéticos anti{4}}envelhecimento para pessoas de meia{5}idade e idosos, alimentos funcionais, bem como aditivos nutricionais para rações.
AKG e Ca-AKG diferem em propriedades químicas e regulamentações aplicáveis. Faça distinções claras ao selecionar matérias-primas.
